Higiene e Segurança Alimentar - HACCP

B-Learning

Atualmente, a segurança alimentar dos produtos é de suma importância para os consumidores, bem como para as entidades regulamentares. A certificação da segurança alimentar - HACCP / ISO 22000 - desempenha assim um importante papel, oferecendo o reconhecimento a todas as organizações cujos sistemas de segurança alimentar estejam certificados, garantido de forma independente e imparcial, que os seus produtos foram produzidos, manipulados, embalados, distribuídos e fornecidos de forma segura e conforme com exigências definidas através destas normas.

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35 horas
No final do curso os formandos deverão ser capazes de desenvolver, implementar e verificar Sistemas de Segurança Alimentar.
M1 – Legislação
M2 – Implementação do sistema HACCP – Pré-requisitos
M3 – Microbiologia alimentar – sensibilização
M4 – O sistema HACCP
 

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